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这样做的刀鱼, 鲜香美味全家都疯抢

原标题:这样做的刀鱼, 鲜香美味全家都疯抢

刀鱼是老妈老爸都喜欢的一种鱼,肉嫩好吃,但是做不好还是有些腥气,我的这个小方法很简单实用,做出的刀鱼不腥鲜香好吃,全家人都很喜欢。野生刀鱼肌肉鲜样中粗蛋白质和灰分含量均显著低于养殖(P<0.05),而粗脂肪含量为则显著高于养殖(P<0.05),两者的水分含量无显著差异(P>0.05).

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材料。

刀鱼,葱,姜,盐,花椒,老抽,红糖,花生油,香菜。

做法。

1,刀鱼洗净切块,放葱姜。

2,用盐和料酒抓匀,腌渍20分钟。

3,锅里加入花生油。

4,烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。

5,下入葱姜,花椒炒香。

6,倒入开水,加入老抽,醋,红糖小火炖大约15分钟。

7,最后汤汁变少了,就可以加盐调味。

8,出锅撒上香菜末即可。

峰儿话语。

这道菜最主要的去腥方法就是用料酒腌渍,葱姜一定要放,姜有很好的去腥效果。

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