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夏季必吃菜,豆角炒肉丝,清新爽口,这是什么神仙组合!

原标题:夏季必吃菜,豆角炒肉丝,清新爽口,这是什么神仙组合!

豆角是夏天比较常见的一种菜,豆角口感很清脆,自带清香,所以我个人是比较喜欢的。豆角在我家的做法有很多种,白水煮熟蘸酱料、烧排骨、煮汤,当然更多时候都是清炒。吃肉可是不分季节的,就算天气炎热也阻挡不了爱吃肉的心,不过这个季节确实不适合各种烧至的热汤菜,还是素炒比较合适。豆角和肉丝搭配在一起炒,吃起来非常的清爽,特别的适合夏天,不油不腻,下饭刚刚好,堪称神仙组合!

不过相信大家都知道,豆角如果没有熟透,吃了可是会中毒的,所以很多人会选择干煸着吃,这样做出来的豆角虽然熟透了,但是清爽的口感也没有了。到底怎么做既能保留豆角清爽的口感,又能保证豆角做熟了呢?其实这是有小秘诀的哦,今天就把这个秘诀分享给大家,喜欢吃豆角的你快学起来吧!

【准备食材】:豆角、猪肉

【准备辅料】:打算、食盐、生抽、味精

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Step1 :将猪肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成细丝,放入容器中。在容器中加入适量的淀粉、食盐、酱油,抓拌均匀,腌制10分钟。

Step2 :将豆浆两头的老筋去掉,将豆角切成丝。

Step3 :锅中烧水,水开后放入一小勺食用油,再下入切好的豆角丝,煮2分钟,捞出控干水分。

Step4 :大蒜剁成末备用。

Step5 :热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝翻炒至肉丝完全变色,即可捞出备用。

Step6 :锅中留下滑肉用的底油,下入大蒜末爆香。

Step7 :蒜末爆香后下入绰过水的豆角丝。

Step8 :在豆角丝中加入适量的盐、味精、生抽翻炒均匀。

Step9 :最后将猪肉丝下入锅中,再翻炒1~2分钟即可出锅!

Step10 :成品展示!

其实让豆角保持清爽又不老的秘诀非常的简单,那就是先龊一次水,这时候的豆角差不多已经熟了7、8成了,再加上最后炒过以后,豆角就完全熟透了。这样做出来的豆角不仅口感清爽而且非常的好吃哦,喜欢吃豆角的你一定不要错过~

豆角炒肉丝就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~

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